【滋賀名物】乃利松の「赤こんにゃく」｜近江八幡で買える郷土の味！

滋賀県・近江八幡の名物といえば、真っ赤な見た目が目を引く「赤こんにゃく」。
なかでも、地元で長年親しまれているのが元祖「乃利松食品 吉井商店」の赤こんにゃくです。

今回は、そんな滋賀のご当地食材「赤こん」を求めて、乃利松本店に行ってきました！

アクセス・駐車場・営業時間

赤こんにゃくとは

乃利松の赤こんにゃくは、近江八幡の郷土食として古くから親しまれてきました。
そのルーツは約400年前、豊臣秀吉公の養子・秀次公が八幡城を築き、城下町を整備した時代にさかのぼります。

また、赤こんにゃくは毎年3月に日牟礼八幡宮で開催される奇祭「左義長祭」にも由来しています。織田信長公が赤い長襦袢で踊り狂ったという逸話をもとに、赤紙を飾った山車が町を練り歩くこの火祭りの「赤」にちなみ、こんにゃくも赤く染められるようになりました。

赤色は鉄分を含む三二酸化鉄で着色されており、「鉄骨こんにゃく」とも呼ばれています。ノンカロリーで栄養価もあり、健康志向の方にもおすすめの食材です。

明治創業の老舗「乃利松食品 吉井商店」

赤こんにゃくの専門店として知られるのが「乃利松食品 吉井商店」。
明治24年（1891年）創業の老舗で、130年以上にわたって赤こんにゃくを作り続けています。

駐車場は斜め向かいにあります。

店内です。

奥は製造所でしょうか。

地元では古くから親しまれている八幡名物赤こんにゃくや、赤突きこんにゃく、赤糸こんにゃく、味付赤こんにゃくなどが並んでいます。

ショーケースのなかには、赤こんにゃく以外にもテイクアウトできるさつまあげ（ごぼう天・平天）や季節のやさい天も置かれています。

赤こんにゃくを購入・調理

板状の角こんにゃく（195円）。

煮付けやおでんなどの煮物にはもちろん、田楽やおさしみにもおすすめです。

今回は、花かつお・唐辛子・醤油などを使った赤こんにゃく煮を作ってみました！
味が赤こんにゃくにしっかりと染み込んでいて、美味しかったです♪

味付赤こんにゃく（380円）。

赤こんにゃくをしょうゆベースとかつお風味でじっくり煮込まれているので、そのまま食べられます。

味はクセがなくてぷりぷり食感。ご飯にもお酒にも合う、昔ながらの優しい味わいでした♪

まとめ

乃利松の赤こんにゃくは、滋賀・近江八幡の歴史や文化に深く根ざした郷土食です。
奇祭「左義長祭」や、織田信長公・豊臣秀次公ゆかりの歴史的背景とも深い関係があり、見た目のインパクトだけでなく、美味しさ・健康・地域性を兼ね備えた逸品です！

観光で近江八幡を訪れるなら、ぜひ赤こんを手に取って、その味わいを楽しんでみてください！

周辺のおすすめ観光スポット

「八幡掘」

乃利松食品 吉井商店から車で北へ約2分の場所に、豊臣秀次公が築いた城下町に整備され、近江商人の発展を支えた歴史ある水路「八幡堀」があります。